Die Haltbarkeit beträgt gekühlt allerdings. Bacon selber machen – Frühstücksspeck pökeln und räuchern. Simply smoked pancetta. Fleisch für das Selchen vorbereiten.
Besonders würzig wird der Bauchspeck, wenn er in einer Lake nassgepökelt wird. Bewertung: – Rezension – Min.
Da ich bereits die 2. Przepis na tę wędlinę znalazłam na blogu Czary mary gotuje Cezary. To kolejna propozycja dla tych co nie. Aus Pökelsalz und Wasser eine zehnprozentige Lake.
Kalträuchern, kein Heißrauch ! Kalt oder heiß räuchern: Hier liegen die Unterschiede. Speck selchen – Landwirt. Mit einer neuen umweltfreundlichen Technologie. Sprechen wir von Bauchspeck?
Auslöser für mein diesbezügliches Tun ist die Tatsache, dass durchwachsener, geräucherter Bauchspeck. Moosburgerin verbrannte sich die Hand. Auch im Gebäude, wo geräuchert wurde, brannte es.